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Il Nostro Menù

Antipasti

  • Pere caramellate alla fiamma con Prosciutto di Parma, scaglie di Pecorino e gocce di Balsamico
  • Tar Tar di manzo in corsta di pane con pomodorini secchi, olio extra vergine di oliva al limone e rosso d’uovo
  • Strudel agli asparagi e speck
  • Via Emilia Hamburgher Gourmet… un panino che riprende i sapori cardine della antica via Emilia

Primi

  • Tagliatelle al gambuccio di prosciutto
  • Tagliatelle al ragù alla Bolognese
  • Tagliatelle al tartufo
  • Gramigna con salsiccia e funghi Porcini
  • Lasagne verdi al forno
  • Tortelloni di ricotta e spinaci al tartufo
  • Tortelloni di ricotta e spinaci al ragù
  • Tortelloni di ricotta e spinaci con burro e salvia
  • Ravioli di radicchio e ricotta al Gorgonzola
  • Maccheroncini al ragù bianco con ricotta al forno e balsamico
  • Tortellini in brodo
  • Pappardelle al cinghiale

Secondi tipici

  • Menù di crescentine e tigelle con Prosciutto di parma 24 mesi e salumi selezionati, squaquerone, carciofini rustici,pomodori secchi, pesto e parmigiano, friggione,cipolle al barbera in agrodolce, marmellata e crema di nocciole fatta in casa

Secondi di Carne

  • Grigliata mista di maiale (costina al rosmarino, capocollo, salsiccia di montagna, filetto di maiale)
  • Scaloppina di vitello al limone
  • Scaloppina di vitello all’aceto balsamico
  • Arrostino di filetto di maiale cotto a bassa temperatura con asiago, carciofini, prugne e mortadella
  • Spezzatino rosso di cinghiale
  • Filetto di manzo in griglia
  • Filetto di manzo al pepe verde
  • Filetto di manzo all’aceto balsamico
  • Filetto di manzo al tartufo
  • Tagliata di manzo con scaglie di parmigiano
  • Roastbeef a bassa temperatura su purea di patate al rosmarino

contorni

  • Patate al forno
  • Patate fritte
  • Verdura in griglia
  • Fritto misto con verdure pastellate, crema fritta e Olive di Ascoli
  • Olive di Ascoli al tartufo
  • Insalata mista
  • Polenta fritta o in griglia

I nostri dolci

  • Mascarpone con tenerina al cioccolato
  • Crema catalana
  • Gelato fatti in casa
  • Panna cotta al pistacchio
  • Tortino al cioccolato con cuore caldo su letto di crema inglese
  • Crostata della casa
  • Sorbetto con frutta di stagione